Trobada anual de músics

plats bordes

Un àpat per a trobada anual de grup de músics a l’Alt Empordà. Menús elaborats amb productes de temporada i ecològics. Època de l’any: estiu.
A les fotografies: Flam de porros al fonoll, acompanyant de tomata i macedònia d’hortalisses. Arròs melós de Pals a la menta, amb nap rostit i salsa tomata al pebre roig. Carabassó farcit de llenties i fruits secs, pera al forn amb salsa roja i espinacs saltats. Pastís amb figues seques, i cremós d’ametlles.

DISSABTE 24 MAIG, CUINA VEGETARIANA MEDITERRÀNIA CREATIVA

All-focus

Última sessió del taller de cuina creativa que hem realitzat durant tot el curs 2018-2019, amb tres noves receptes. Cuina mediterrània, sense productes exòtics vinguts de lluny. Cuinarem els aliments que trobem a mercat i provenen de prop de Girona, prioritzant els de producció ecològica. Gaudirem del plaer gastronòmic, amb responsabilitat ecològica. Acabarem la sessió amb el tast dels tres plats.
Imparteix el taller: Isidre Rebenaque CruzGaig.
Aportació:  20 €.
Tercer dissabte de cada mes, de 10,30 a 13,00 h. Centre Cívic Barri Vell.

Més informació: vegetarianamediterrania@gmail.com  / 698203282

Tallers de cuina aquest mes de març

All-focus

CUINA VEGETARIANA MEDITERRÀNIA CREATIVA, DISSABTE 16 MARÇ
Sisena sessió del taller de cuina creativa vegetariana mediterrània. Cuinarem amb els aliments de temporada i de proximitat, els que trobem al mercat, preferiblement amb els que provinguin de prop de Girona i siguin ecològics. Farem cuina mediterrània, sense fórmules o aliments exòtics, gaudint del plaer gastronòmic. Noves receptes a cada sessió.
Imparteix el taller: Isidre Rebenaque CruzGaig.
Aportació: Les tres sessions restants, fins el juny,  50€. Una sessió, 20€.
Tercer dissabte de cada mes, de 10,30 a 13,00 h. Centre Cívic Barri Vell

CUINA VEGETARIANA MEDITERRÀNIA QUOTIDIANA, DIJOUS 21 MARÇ
Quarta i darrera sessió del taller de cuina bàsica, econòmica, nutritiva, saborosa i fàcil. Receptes bàsiques i fórmules senzilles d’organitzar els àpats de cada dia de manera que obtinguem una alimentació nutritiva, saborosa, fàcil, econòmica i més ecològica. Cuina mediterrània, sense fórmules o aliments exòtics. Per facilitar una alimentació vegetariana quotidiana. Aquest mes tractarem aliments varis.
Imparteix el taller: Isidre Rebenaque CruzGaig.
Aportació: Una sessió, 20€.
Tercer dijous de mes, de 18,30 a 21,00 h.  Centre Cívic Ter

Més informació: vegetarianamediterrania@gmail.com  / 698203282

Crema de pastanaga, ceba tendra i api, amb cúrcuma

All-focus

Aquesta crema barreja el cuit i el cru. Els seus ingredients donen un sabor delicat que la cúrcuma transforma en intens alhora. Pastanaga i ceba tendra cuites a foc lent. L’api, cru, ben tendre i blanc. Temperatura tèbia. Servit amb una espiral d’oli, una fulla d’api tendre i una mica de germinat d’alfals.