Aigüeta de romaní

aiguetaromani

Ingredients:
Patata
Ceba
All
Pastanaga
Romaní
Llimona
Llet d’ametlla
Sal

Dificultat: fàcil

Un brou refrescant i de sabor intens per ara que ja comença a fer bon temps i un xic de caloreta. Les proporcions per a dos bols d’aigüeta: Sis gots d’aigua, una patata mitjana, una ceba petita, dos grans d’all, dues pastanagues, dues branquetes de romaní, una cullerada sopera de suc de llimona, una tassa de cafè de llet d’ametlla.
Poseu l’aigua en una olla i fiqueu la patata un cop pelada i tallada a daus. Poseu-la al foc. Peleu i taller la pastanaga, la ceba i els alls. Quan l’aigua comenci a bullir, afegiu la resta de verdures i deixeu coure a foc baix. Passats 10 minuts, afegiu una branca de romaní. Deixeu coure 10 minuts més i apagueu el foc. Afegiu l’altra branca de romaní i deixeu l’olla tapada durant un quart d’hora. Després coleu, poseu el brou resultant en un altre recipient o ampolla de vidre. Quan s’hagi refredat del tot, poseu-lo a la nevera per a què estigui fred. Quan l’aneu a posar a taula, afegiu el suc de llimona i la llet d’ametlla també fresqueta, remeneu i serviu.  Les verdures restants les podeu aprofitar per menjar-les com us plagui.

Anuncis