Aquest estiu, tapes i plats del dia a Tasta’l

tasta'l wordpress

Gaudeix els aliments ecològics conreats a pocs metres d’on els assaboriràs. De la terra a taula, passant per la nostra cuina creativa, vegetariana i mediterrània. Unes poques taules en espai exterior, a la fresca, envoltat d’arbres i sota porxada. Un petit espai de degustació d’una cuina imaginativa, una mena de laboratori d’aromes i sabors des de la tradició culinària popular de la Mediterrània.

Et convidem a assaborir una carta de tapes, més o menys fixa, i un assortit de plats que variaran cada dia, plats cuinats segons el producte que ens arriba de l’hort i de les energies creatives que flueixin aquell dia.

Plats que podràs maridar amb vins naturals i ecològics de l’Empordà, amb cerveses artesanals o amb sucs naturals ecològics.

Aquest estiu, la nostra cuina, a Tasta’l, l’espai de degustació del Parc Agroecològic de L’Empordà, al km 3 de la carretera de L’Escala a Albons (GIV-6322).
Tenim obert de dijous a diumenge. Al migdia, de 12,30 a 15,30 h. I a la nit, de 20,00 a 23,30 h. Comencem el dijous 6 de juliol al migdia.

Si vols venir a Tasta’l, molt millor reservar taula al telèfon 665537506.

Anuncis

Uns tastets al Parc

rotllets de carabassó

Diumenge passat es va fer jornada de portes obertes al Parc Agroecològic de l’Empordà, a Albons. A la fi de l’acte, vàrem servir uns tastets com aperitiu. A partir del 6 de juliol, a l’Espai de degustació del Parc, Tasta’l, us oferirem els nostres plats de cuina vegetariana mediterrània durant tot l’estiu. Us anirem informant.

Aquest estiu, la nostra cuina a Tasta’l

tasta'l capcelera

Ja us podem anunciar que aquest estiu, a partir de l’1 de juliol, us oferirem els nostres plats de cuina vegetariana mediterrània a Tasta’l, l’espai de degustació del Parc Agroecològic de L’Empordà, a Albons.
Ens nodrirem dels productes ecològics que conrea allà mateix l’Enric Navarro. De la terra al plat. La fórmula ideal per a la nostra cuina amb aliments de proximitat, de temporada i ecològics. Un autèntic regal que arribarà a vosaltres a través dels nostres plats, elaborats amb amor i creativitat. En un espai exterior, sota una porxada, envoltat de vegetació i de vida, Tasta’l!
Ens queden 15 dies de molta feina, i molta més il·lusió. Us anirem informant del procés.

Últim àpat al mas…

11 juny

El passat diumenge, 11 de juny, vàrem oferir el tercer àpat a Mas d’en Bordes per a un grup de 10 comensals. De fet, serà l’últim àpat al mas, si més no, durant aquesta temporada de primavera i estiu. A partir de l’1 de juliol, i fins a mitjans de setembre, us oferirem la nostra cuina a l’espai de degustació Tasta’l, al Parc Agroecològic de L’Empordà, a Albons. Molt aviat us informarem més àmpliament. De moment, us diem quin va ser el menú de diumenge passat, i us mostrem fotografies d’alguns dels plats.

Crema freda de cogombre i poma a la menta
Tomates farcides de tabulé d’hortalisses
Crudités de carabassó, mongeta tendra i pastanagues al fonoll
Arròs amb espàrrecs, bolets, avellanes i alfàbrega amb pera a la canyella i mozzarella
Timbal de préssec, remolatxa al vi negre i paté de fesols d’ull ros
Postres: préssec amb mató, confitura de cireres i galeta

arròs amb pera

pastís amb fruita al vi negre

Segon àpat al mas

amanides Adara

Segon àpat a Mas d’en Bordes, un dia esplèndid, comensals amb mainada, tot plegat una jornada plena de vida.

El menú:
Carpaccio de col i rave.
Amanida d’enciams i verduretes.
Pastís d’api i fonoll.
Arròs a la menta i canyella.
Carabassons farcits, i pera a les fines herbes.
Pastís de cireres.

w.amanida

w.pastís d'api i fonoll

w.arròs a canyella

w.carbasso farcit

w.pastís de cireres