Aquest estiu, tornarem a Tasta’l

aquest estiu Tasta'l web

Des del 28 de juny tornarem a ser a Tasta’l, espai de degustació del Parc Agroecològic de l’Empordà, ubicat a Albons (Baix Empordà). El Parc és un projecte iniciat per l’Enric Navarro, agricultor ecològic, l’any 2002. Allà, al costat dels seus camps de conreu, sota una porxada i envoltat d’arbres, us oferim la nostra cuina creativa durant l’estiu. Aquest any ho farem només en servei de migdies, de 13,00 a 16,00 h, durant tota la setmana, excepte els dimecres que serà el nostre dia de festa setmanal. Serà indisplensable fer reserva prèvia al telèfon 665537506. Aviat us farem arribar més notícies de com serà Tasta’l aquest estiu. Us hi esperem!

Anuncis

2, 9 i 16 de juny, PLATS FREDS D’ESTIU

plats freds d'estiu web

L’estiu convida menjar fred, i no convida tant passar-se gaire estona davant dels fogons. Per això, en aquest taller de tres sessions cuinarem poc amb foc, i totes les receptes seran per menjar-les fredes o a temperatura ambient. Farem marinats, amanides diferents, cremes, sopes i gaspatxos, timbals, rotllets, parmentiers, tapes… Receptes creatives, de cuina vegetariana mediterrània, amb aliments de proximitat i de temporada d’estiu (*).

Taller CUINA VEGETARIANA MEDITERRÀNIA, PLATS FREDS D’ESTIU

Dies: Dissabtes 2, 9 i 16 de juny 2018

Horari: d’11,00 a 13,00 h

Lloc: Centre Cívic Barri Vell-Mercadal. Carrer de la Cort Reial, 7, Girona

Preu: 35 €, les tres sessions. 15 €, una sessió. En efectiu, a l’aula, a l’inici de la sessió corresponent

Imparteix: Isidre Rebenaque Cruz Gaig

Inscripcions: a través d’aquest formulari

(*) Alguns dels aliments de temporada d’estiu que cuinarem els podem trobar gairebé tot l’any a mercats i botigues, i per això els podrem cuinar al juny i fer el taller. Però jo us recomano menjar-los quan és el seu temps, de temporada. Aleshores també és més fàcil que siguin de proximitat, conreats per la nostra pagesia. Obtindrem, així, més qualitat i sabor, i tot plegat serà més ecològic i sostenible.

Cuinant els tallers de primavera

tallers primavera

Els tallers de primavera al Centre Cívic Ter de Girona arriben a la seva fi. Haurem creat i cuinat dotze receptes amb ingredients de temporada, de proximitat i ecològics. Pèsols, espàrrecs, carxofes, calçots, faves, cebes tendres, menta, espinacs… han donat forma a cremes, timbals, nius, pastissos, frittates, arrebossats…
Uns plats que tornarem a cuinar, amb algunes novetats, als tallers que durant els quatre dissabtes de maig realitzarem al Centre Cívic Barri Vell de la ciutat. Les inscripcions són obertes: vegetarianamediterrania@gmail.com
Gràcies a la Sandra i a l’Aida per les fotografies.

plats primavera

 

PLATS DE PRIMAVERA

cartell primavera girona web

Abril i maig, PLATS DE PRIMAVERA. Seguim amb els tallers de CUINA VEGETARIANA MEDITERRÀNIA a centres cívics de Girona. Cuina creativa a partir de la cuina popular catalana i mediterrània, la nostra cuina. Amb productes de temporada i de proximitat, amb aliments ecològics. Plats elaborats, i també de més senzills, plens d’aroma, color i sabor. Cuina sense sobrecost econòmic i amb plus de sostenibilitat, a l’abast de tothom, sense aliments vinguts de lluny, afavorint la sobirania alimentària i la nostra pagesia. Cuinant vida per donar vida!

ABRIL. Centre Cívic Ter. Dimarts, de 19,00 a 21,00 h. Dies 3, 10, 17 i 24 d’abril 2018.
MAIG. Centre Cívic Barri Vell. Dissabtes, d’11,00 a 13,00 h. Dies 5, 12, 19 i 26 de maig 2018.
Cuinarem tres receptes a cada sessió i farem tastet de totes elles. Aportació de 45 euros per 4 sessions. Cuina l’Isidre Rebenaque CruzGaig.

INFORMACIÓ I INSCRIPCIONS:
vegetarianamediterrania@gmail.com
698203282
http://www.vegetariana.cat

Els llegums a la cuina quotidiana

llegums web

El passat dissabte, 17 de març, el TALLER DE CUINA VEGETARIANA MEDITERRÀNIA QUOTIDIANA el vàrem dedicar als llegums. Vàrem tractar fórmules senzilles i ràpides per menjar llegums de manera variada i saborosa. També vam fer receptes que demanen més temps, però que després ens permeten tenir llegum a l’abast de manera fàcil. Vàrem cuinar tres varietats de fesols, ull ros, Santa Pau i ganxet. També cigrons i llenties pardines. Vàrem fer un estofat exprés, un saltat, una sopeta cremosa, un pastís i hummus. Tot d’una forma senzilla i el màxim d’econòmica. I com no, amb ingredients de temporada i de proximitat, i en bona part també de producció ecològica.
Gràcies a la Cristina per les fotografies.